Mousse di ricotta speziata alle noci

Ingredienti: (6 persone)

750g di Ricotta di bufala o pecora
100g di sciroppo di agave
10-12 noci
1-2 bacche di anice stellato
Mezzo cucchiaino di pepe di Sichuan

Procedimento:

Macinare nel mixer l’anice e il pepe.
Sgusciate le noci e sbriciolatele con le mani.
Passate al setaccio la ricotta e lavoratela con la frusta elettrica insieme alle spezie e allo sciroppo di agave sino a ottenere una mousse soffice e morbida.
Distribuite le noci in superficie e conservate in frigo prima di servire.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s